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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《夫郎弱小可怜但能吃》40-50(第16/27页)
没用完的豆芽，择两根脆生的小葱，再来一束嫩嫩的韭黄……
猪肉切成细丝，打几个鸡蛋，中间不忘给盆里的米粉翻了个面。
等到加调料给米粉上了色，之后这道夜宵就不费什么工夫了。
无非是先炒一盘鸡蛋，再把菜肉丢进锅炒到断生，最后把几样连带米粉混在一起翻炒均匀。
就在秦夏想着许久不做炒粉，米粉泡得怕是有点多，就算加上虞九阙也不一定能吃得完时，在大堂守着的邱川从门边探进个头，有些为难地问道：“掌柜的，您做的吃食香味都飘到前头去了，都一齐差小的来问做的什么好吃的，能不能卖？”
炒粉确实多了，但没多到能让人点单的程度。
可要是不给，他们一会儿聚在空桌旁吃的时候，怕是还要招人惦记。
秦夏索性盛出来三盘，让邱川拿着过去。
“就说是送的，给大家伙尝鲜，不要钱。”
片刻后，秦记食肆的掌柜连带伙计们围坐一圈。
郑杏花说自己不饿，只要了一小碗，邱瑶饭量也不大，和她吃的差不多。
余下的三人一人端了一盘，只不过虞九阙的那个盘子稍微大一些。
“呼。”
邱川夹起一筷子炒粉，先吹了吹热气。
他这样的半大小子最容易饿，本想着等到打烊他去后厨拿个馒头吃，没想到今日还多了顿夜宵。
炒粉此前他从未吃过，看在眼中只觉得比面条细，比粉丝粗。
直到一口下去——
原来这就是炒米粉！
邱川默默和小妹对视一眼，两人的眸子都微微睁大，闪烁着意外和满足。
米粉和面条不太一样，好像更滑、更筋道，因为细，吃起来没什么负担，邱川大口大口地往嘴巴里填。
这一口吃到了豆芽，爽脆，下一口吃到了韭黄，提鲜，再下一口有两根肉丝，入味。
不知不觉间，他风卷残云地把一盘米粉扫光了一半。
而白得了一盘炒粉的食客更是连连叫好。
“这个真适合酒后来一盘，熨帖！”
“我也觉得比汤面好，秦掌柜，这个往后还有没有？”
秦夏没把话说死，“干米粉不好进货，回头若是得的多了，大约能卖上一阵子。”
食客一听这极有可能是吃了这顿没下顿的，筷子登时下得更勤快。
如秦夏所料，这边碗筷一收，最后的几桌食客吃饱了米粉，也都纷纷掏银子结账，虞九阙回到柜台后打算盘。
秦记食肆的凉菜一般卖十几文到二十文左右，素菜则在三十文上下，荤菜自五十文往上，到百文乃至数百文不等。
像是酸菜鱼那样的硬菜，根据鱼的重量，一盆就要几钱银子。
三桌加上酒水一共得了四两多，叮铃咣当地滚进钱箱，宣告又一天的结束。
——
临近三月，春光愈胜。
食肆门前的枯荷转醒，杨柳垂绦，水面上时有野鸭成群结队，艄公划着小船，载着游人经过。
秦记食肆开张了一月，进项喜人。
撇去本钱和伙计的工钱，眼看再过半个来月，就能把预交的一年租子尽数赚回来。
这么攒下去，早晚能在城里买一个铺面，或是依着秦夏的展望，去成交置办田地，张罗个有鱼塘、水田还能养禽畜的田庄。
但两人同样也有烦恼。
比如食肆已经肉眼可见地人手不够，伙计相对还好说，合适的厨子却是连个影儿都没有。
不是没有上门求聘的，试了菜后秦夏却无一个满意。
且不仅是手艺入不了他的眼，不少人的做派也令人蹙眉。
厨娘是前朝旧事，本朝倒也有不少，大都在高门大户之中。
外面酒楼食肆的掌勺基本都是汉子，一个个自视甚高，有些炒上一盘水平不如秦夏小学水平的菜，就敢张口要五两银子的月钱。
秦夏懒得多给这种人半个眼神，全都直接请了出去。
如此试了七八号人，秦夏最后把目光又落在了郑杏花身上。
郑杏花是店中帮厨，却不只是洗菜切菜，也会看着火候、焯水过油，以及做白案。
秦夏本想着她要是做得顺手，过了前三个月就给她加到翻倍的月钱，按照正经“贴灶”的待遇算。
现在想想，郑杏花有厨艺的底子，又跟在自己身旁耳濡目染了这么久，未尝不能继续“提拔”。
这日午后，虞九阙也在侧，两人把郑杏花请到了空着的雅间落座。
郑杏花在围裙上擦了擦手，一时拿不准掌柜的要和自己说什么。
直到秦夏开口，问她想不想正式学厨，日后掌勺，把这妇人吓了一跳。
“这，这如何使得？”
她素来只把自己当成在铺子里打杂的，从没想过当“大厨”。
食肆里的灶头师傅有时候比掌柜的还神气，那种事，她怎么敢想？
秦夏极有耐心。
“这有何使不得的，只是要看嫂子愿不愿意学。”
郑杏花抿了抿薄唇，苦笑道：“我都这个年纪了，学什么也学不会了。”
秦夏显然不赞同。
“嫂子未免太妄自菲薄。”
他道：“嫂子本就会做菜，刀功也不差，说是学厨，无非是跟着我把店中现下常卖的几道菜学去便是，当真没什么难的。”
郑杏花听罢一愣，这……好像也是？
她又不是十指不沾阳春水的贵女，更不是那些个在家油瓶倒了都不扶的闲汉。
从小自己和豆丁那么大的时候，就会踩着板凳做一家人的早食了，食肆里卖的菜，无非就是比家里吃的家常菜更精致复杂些罢了。
“可是食肆哪里有让妇人掌勺的，传出去只怕对食肆名声不好。”
她还是那副温柔面相，说话声音不大，说话时总也不怎么敢看对方的眼睛。
但就是这样的一个柔弱妇人，撑起了上有老下有小的一家生计。
郑杏花踯躅之间，换了虞九阙开口。
“不若嫂子先试试，就当是帮我们一个忙。您也瞧见了，厨子一直招不到，只靠相公一人，实在支撑不过来。”
话说到这份上，郑杏花才犹疑着点了头。
秦夏很快就投入教学之中。
相比之下，午间售卖的套餐都是家常菜，更容易上手。
郑杏花围着灶台转了多年，要学的无非是一些更专业的技巧。
她看着很是没有自信，真学起来却悟性不错。
做饭下厨本就是个举一反三的事，就像很多人一旦入了门，只要有菜谱，按部就班地来，什么菜也都能大致捣鼓出个模样。
一周过后，郑杏花已经差不多分去了秦夏三分之一的担子。
恰逢月底，秦夏做主，把她下个月的月钱直接涨到了三两。
从这天过后，不知道是不是大家的错觉，郑杏花出入时的腰杆好像挺得更直，说话更大声，笑容也变多了。
厨子的事成功解决，帮厨的位置却又缺了人。
邱瑶年纪小，还要负责传菜和学识字算账，一个人劈不成两个用。
“实在不行，你们就去牙行雇人，这么拖着也不是个事。”
食肆太忙，连方蓉都被请来搭把手。
她倒是乐意来，现在儿子顶事了，家里不缺进项，儿夫郎也有了着落，自己不再需要起早贪黑地卖豆腐。
但
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