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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《锦衣卫蹲妻手札（美食）》50-60(第14/18页)
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芫娘把点心碟子往桌上一搁：“还气着呢，你要是不赶紧进来，等下就真的叫红芍姐姐把你赶出去。”
陆怀熠笑出声来，从善如流地进屋坐在芫娘对面，半分也不见外地拈着点心尝起来。
一到了节庆日子，顺天府中的节气吃食从不会少。
如今到了中秋，京城中到处都是卖自来红和自来白的酒楼和点心铺子。
但是提浆月饼皮硬，吃着费嚼。裹着果仁和桂花蜜，尝着也容易腻味。
芫娘将月饼皮换作炒熟的面酥，裹着麻糬和芋泥，吃来口感层次便会丰富不少。
芫娘也尝了尝，却还是忍不住皱眉：“口感倒是丰富，就是多出两口有些腻。”
陆怀熠仔细研究着馅料里头的东西，随口便道：“那就加些咸杬子黄，咸甜口滋味更好。”
芫娘苦笑一声：“我的陆百户，好些人家连咸杬子还吃不上呢，用咸杬子的黄包馅可得卖多少钱？”
不过她很快还是灵机一动：“不过你说咸甜口，倒的确是个法子，我要加些肉松提一提，中秋肯定能大卖一笔。”
“好。”陆怀熠从簪盒里拿出绒花簪递给芫娘，“最近北镇忙，从凤翔楼查出来的假银票一直查不出来源，我不得闲，怕是不能日日来。”
“不过中秋定然是能抽出空来的，等到中秋的晚上，芫娘，咱们一道儿赏月看花炮去，好不好呢？”
“好啊。”芫娘喜笑颜开，已经有些迫不及待想瞧见陆怀熠收到她茄袋的模样了，“那我来准备点心，还有赏月的瓜果。”
陆怀熠轻笑：“芫娘，什么都不用准备。”
“只要你来，就够了。”
芫娘举着陆怀熠的绒簪：“那就戴这个，这簪子应景。”
绒花攒的小兔毛茸茸的，轻轻拨弄还会左右晃动，好似活过来一般。
“我喜欢这个。”
陆怀熠支着下巴，看芫娘绘声绘色地讲自己要穿什么戴什么，便被她愉悦的情绪感染了。
若是她愿意，他就带她再去英国公府瞧瞧，老两口定然不会不喜欢芫娘的，往后再替芫娘找家人，也方便许多。
他眼角堆上几分欣慰的弧度：“到时候还有你更喜欢的。”
“我保证。”
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待到中秋节前几日，芫娘那茄袋总算是大功告成。
大抵是因着人逢喜事精神爽，纵然积香居中要准备的东西实在数不胜数，芫娘却好似一点儿也不觉得累。
这日好容易得了阵空，荟贤楼的商老板却忽然走了进来。
他做贼似的往门外张望两眼，方松下口气坐进积香居中。
芫娘瞧着好笑，便笑着斟上茶：“老爷子怎么来了。”
商老板忙不迭灌了几口茶，满脸都是痛苦神情：“别提了，这不要过中秋了？荟贤楼一天到晚都是事，左一个找我，右一个找我，烦都烦死了。”
“正好今天进的鳜鱼着实不错，我就偷拿了一条，过来躲躲闲。你师父呢？叫他赶紧出来做鱼，一会荟贤楼里对不上数追过来，就没得吃了。”
老孙从后头探了探头，登时皱起眉头：“啧，你怎么又来了？上旁处打秋风去。”
商老板气得吹胡子瞪眼：“嘿，你这臭老头子，这么肥的鳜鱼，旁的人想吃都没有。”
老孙哂笑一声：“我看就你自己想吃，还舍不得费你们荟贤楼的炭火，过来沾我们积香居的便宜。”
“你这做生意的手段，果真是脏，真脏。”
芫娘见状，不由得笑起来。
她顺手接过商老板的鳜鱼：“果真是条好鱼，师父今儿忙了一天了，让师父歇一歇，跟您坐着喝喝茶，我来做鱼吧。”
“我最近才跟师父学了个新做法，请老爷子尝尝鲜。”
芫娘说着，便麻利将鳜鱼提进了后厨。
她绑好袖子，磨几下刀，便手起刀落将整只鳜鱼拆了骨。往日练的刀工如今排上了用场，一刀连着一刀不断地切上一阵，鱼身子便被打满了又匀又深的花刀，但鱼皮却仍旧是完完整整。
芫娘给鱼肉用葱姜水腌了，又擦干拖上蛋黄和生粉，放在油锅里炸到定型，鱼肉便会似翻花一般绽放开来。
整鱼摆好，形似松鼠，最后再浇上红亮的糖醋汁子，酸甜可口的松鼠鳜鱼便算大功告成。
“老爷子，师父，你们尝尝看？”芫娘将盘子捧在桌上，一道鲜艳吸睛的大菜便跃然眼前。
商老板细细打量一番，忍不住赞叹：“这松鼠鳜鱼你师兄提过，但是从来没做过。”
“实在是赏心悦目啊。”
他说着，便伸手夹一筷子尝了尝。
鱼肉外脆里嫩，一抿就散。挂过糊的鱼肉咬起来焦香，而内里的鱼刺早已挑干净了，沾着糖醋味的汁子，与如今市面上干烧和清炖的滋味都颇是不同。
再细细品一口，酸甜的味道之后，便尽是鳜鱼的鲜美细嫩，实在是搭配得相得益彰。
眼前这松鼠鳜鱼不仅好看，更是好吃。
若是放在宴席上，也绝对有牌面。
商老板忍不住望向老孙一个劲地点头：“芫娘还不到双十的年纪，刀工竟如此出神入化，能与你当年一较高下。”
“老孙，你这徒弟收的可真是了不得。”
老孙也尝两口，俨然对芫娘做的鳜鱼十分满意，故而朝着商老板的这番吹捧哂笑一声：“想从这挖芫娘啊？”
“想要也不给你，你去问芫娘愿不愿意，她要是愿意，我绝不拦着。”
商老板连连摆手，好似头疼无比：“倒不是
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