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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《国营食堂小媳妇[六零]》210-220(第7/18页)
透着老点心师傅几十年的手艺功底。
凑近了闻，先是酥皮的奶香与油香，清淡不冲鼻，再往下深吸一口，便是莲子熬煮后的绵密甜香，不齁、不燥、不呛，是那种温温柔柔、越闻越舒服的甜。
胖师兄捏起一只，指尖刚碰到酥皮，就听见“咔嚓”一声轻响。
细脆的外壳裂开细纹，酥皮簌簌往下掉，落在衣襟上，都是香的。
“你们尝尝，这酥皮，绝了！”
胖师兄先递给苑小桃一块，苑小桃刚拿到手里，就忍不住称赞：“这也太酥了，我都不敢使劲，怕捏碎了！”
她轻轻咬下一小口。
第一口感是脆。
酥皮在嘴里一触即化，像雪片遇热即融，几乎不用嚼，轻轻一抿就散开，满嘴都是淡淡的油香与面香，层次多得数不清，一层香过一层，却丝毫不油腻。
再往里，便是扎扎实实的莲蓉馅。
不是那种掺了太多面粉、发柴发硬的馅，而是用新摘的湘莲去芯、去皮、慢火熬煮几个时辰，再用冰糖与少量麦芽糖细细炒透，炒到细腻如膏、油润如脂。
颜色是温润的淡杏黄色，绵密软糯，入口即化，甜得温和，香得悠长。
莲子原本的清苦被彻底去掉，只留下最纯粹的莲香，清甜中带着一丝草木的润气，和外面酥皮的咸香、油香撞在一起，咸甜交织，香而不腻，脆而不散。
一口酥皮，一口莲蓉。
酥皮化在舌尖，莲蓉绵在齿间，甜而不腻，香而不浊，温温润润顺着喉咙滑下去，连胃里都觉得舒坦。
“好吃……”苑小桃眼睛都亮了，“不愧是百年老字号，比供销社卖的点心都好吃。”
胖师兄听得得意，捧着苑小桃给他盛的那一大盆青菜腊肉焖饭，往门槛上一蹲，左手一只雪酥角，右手一大筷子焖饭，左右开弓，吃得那叫一个痛快。
咸香够味的腊肉焖饭，油润软糯，香气霸道；
清甜温润的莲蓉雪酥角，酥香化渣，香气柔和。
一咸一甜，一重一轻，一热一凉，配在一起，竟是天底下最绝妙的滋味。
最后，连锅底刮下来的锅巴都吃得干干净净。
胖师兄摸着圆滚滚的肚子，靠在门框上直哼哼，一脸幸福得快要飘起来的模样。
“太好吃了！小桃师妹的焖饭配上家乡的雪酥角，就是天底下顶顶好的美味，我这辈子都没吃得这么舒坦过。”
一旁的师兄师姐们也尝着雪酥角，聊着过年的趣事，笑声不断。
吃饱喝足，众人干劲更足。
大家收拾好碗筷，便开始着手铺设农用地膜。
崭新的乳白色薄膜一捆捆堆在田埂上，轻薄如蝉翼，却韧性十足，拉扯间不易断裂。
苑小桃将薄膜展开，师兄师姐们有的拉平边缘，有的用土块压住四角，有的用小木棍撑起简易拱架，分工明确，动作麻利。
地膜覆盖在菜田之上，阳光透过薄膜洒下，暖洋洋的，把地里的温度牢牢锁住，水分也不易蒸发。
“有了这地膜，咱们的青菜就能长得更快，就算遇上倒春寒也不怕了！”周大海踩着地膜边缘的泥土，兴奋地踏了两脚，“以后冬天种菜，再也不是难事。”
苑小桃蹲在田边，看着覆盖整齐的菜田，眼底满是期待。
这不仅仅是一层薄膜，更是乡亲们吃饱吃好、过上好日子的希望。
时间一晃，便进入了三月份。
冬末初春，冰雪消融，河水解冻，枝头冒出嫩黄的芽苞，天地间透着一股万物复苏的生机。首都大学的试验田里，更是一片热火朝天。
在全新农用地膜的加持下，越冬青菜种植大获成功。小白菜、上海青、生菜、茴香、青蒜……一茬接一茬，源源不断成熟，绿油油一片，长势喜人。
以往这个时节，城里百姓的餐桌上除了窖藏的白菜、萝卜、土豆，再无其他新鲜蔬菜。
可如今，城郊试验田的新鲜青菜源源不断送往城里，食堂、供销社里都能见到鲜嫩青菜的影子。
百姓们终于能在冬天吃上一口新鲜绿叶菜，个个喜笑颜开。
而更大的好消息，从首都大学生物育种实验室传来。
由农学院王教授带领的育种团队，结合苑小桃提供的种植数据、田间管理经验与地膜保温技术，经过多代选育与低温驯化，终于成功培育出耐寒、高产、抗病、适应性强的青菜新品种。
这种青菜叶片肥厚、口感清甜、生长速度快，在早春低温环境下依旧能正常生长，产量比普通品种高出三成以上，适合大面积露地种植。
王教授拿着育种报告与菜种样本，亲自赶到试验田，紧紧握住苑小桃的手，满是感激。
“小桃，多亏了你。没有你对蔬菜种植技术的钻研，我们的育种也不可能这么快成功。现在种子已经批量繁育，马上向各个公社推广种植，北方百姓冬天吃不上新鲜青菜的日子，一去不复返了！”
苑小桃捧着那一小袋乌黑饱满的青菜种子，只觉得手心发烫，心里更是无比欢喜。
仿佛已经看到了千家万户餐桌上的希望。
而这，仅仅是全国各地农业喜讯的开端。
南方水乡，一处水稻田地里。
早春的水田一片碧绿，波光粼粼，嫩绿的秧苗整齐挺立，水中鱼苗穿梭，小蟹爬行，一派生机盎然。
老支书蹲在田埂上，看着水田里活蹦乱跳的草鱼苗和指甲盖大小的蟹苗，笑得满脸皱纹都舒展开来。
“成了，真的成了！稻鱼共生，一田双收！”
去年冬天，南方农业专家组织他们试验稻鱼蟹共生模式，还发放了一套《南方水田高产种植技术宝典》。
从田块改造、水位控制、鱼苗蟹苗投放密度，到饵料搭配、病害生态防治，写得一清二楚。
社员们半信半疑试种了一季，结果稻子没减产，田里还多了一塘鱼蟹。
“以前一亩地就收点粮食，现在稻子长得壮，鱼蟹肥溜溜，城里收购站抢着要！”
年轻社员捧着刚捞上来的小螃蟹，笑得合不拢嘴，“今年咱们队里分红，能翻一倍。”
老支书望着北方，深深叹了口气：“撰写这本技术手册的专家同志，真是咱老百姓的恩人啊。不留名、不图利，把这么金贵的技术白送给咱们。”
“等将来有机会，我一定亲自去首都，给他道个谢。”
另一处西北高原，黄土高坡。
狂风卷着黄沙掠过山头，可山脚下的苹果园里，一排排果苗却绿意盎然，枝芽饱满。
西北研究所的崔所长带着研究员们蹲在老杨头家的树苗旁，扒开根部泥土，只见根系粗壮，扎得很深，周围土壤湿润疏松。
“全都活了！成活率超过九成！”
以往高原干旱缺水，果树种一批死一批，百姓想吃水果比过年还难。
而这次，他们按照张教授和苑小桃他们调研时指导的果树抗旱栽培方案，配合深坑蓄水、优选抗旱砧木等措施，硬是在贫瘠的黄土地上，种出了一片希望林。
老杨头摸着果苗树干，粗糙的手掌不停摩挲，眼眶泛红：“以前俺们这地方，连草都活不了，现在果树能活，将来娃娃们就能天天吃上苹果。咱得给张教授他们写感谢信，多亏了他们的技术！”
崔所长：“好，我来执笔！”
他提笔写
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