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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《国营食堂小媳妇[六零]》180-190(第8/15页)
搭防风障的，还有用草木灰拌土护根的，都是老辈人在田间地头摸索出来的法子，实用却也繁琐。
她结合下洼乡的种植经验，又对照着试验田的土壤和气候数据，一点点分析。
苹果苗根系浅，抗寒能力弱，单纯覆土容易闷根，得先在苗根周围围上一圈细土，再盖上一层厚厚的麦秸，麦秸上再撒一层薄土，既保温又透气。
葡萄扦插枝刚抽新梢，枝条脆嫩，不仅要根部覆土，还要用玉米秸秆搭成小拱棚，把新梢罩住，拱棚留透气口，防止白天温度高闷坏枝条。
山杏苗虽耐寒，但试验田是模拟干旱地区土壤，沙质土保温性差，得在苗行之间撒上草木灰，一来能提高土壤温度，二来草木灰含钾，还能壮苗，一举两得。
除此之外，她还想到，夜间降温时，若是温度太低，可在试验田四周点上几堆秸秆火，不用烧得旺，只让烟慢慢飘，形成烟幕，能有效阻挡地面热量散失，提高田间温度。
这是乡下乡亲们保护树苗时用过的法子，简单有效，就是费点人工，需要有人夜里守着。
苑小桃拿着铅笔，在纸上写写画画，把应对办法一条条整理出来。
先是果苗分类防护措施，再是物料准备——麦秸、玉米秸秆、草木灰、细土，还有需要的铁锨、耙子、草绳等工具，最后是人员安排。
她和周大海得分两班倒，白天搭拱棚、覆土，夜里轮流守着试验田，随时准备点烟幕。
她把这些内容整理成一份清晰的实验记录和提纲，字迹工整，条理清晰，还在旁边画了简易的防护示意图，一看就明白。
准备下午拿给张教授看，让他提提意见。
图书馆里的时光过得快，窗外的日头渐渐西斜。
从正午到傍晚，实验室里的红烧牛尾骨已经炖了近四个时辰。
那香味也从最初的清淡，变得愈发醇厚浓郁，整个农学院的院子里都飘着这股子香，勾得所有人心里都痒痒的。
马教授课题组的师兄们更是坐立难安。
胖师兄往图书馆跑了三趟，每次都想叫苑小桃回来，又怕打扰她看资料，只能悻悻地回来，继续守着那口大锅。
傍晚时分，苑小桃把资料整理好，折起来放进帆布包，才慢悠悠地往回走。
刚走到畜牧课题组的门口，就听见里面师兄们的念叨声：“小桃师妹怎么还不回来？这牛尾骨都炖透了吧？”
“香死了，我闻着这香味，窝头都吃不下了！”
她笑着推门进去，师兄们瞬间围了上来，一个个眼睛亮晶晶的，“小桃，你终于回来了！”
苑小桃走到大锅边，抬手掀开那厚厚的木锅盖，“滋啦”一声，一股滚烫的热气瞬间涌了出来，带着浓郁到极致的肉香、酱香，还有胶质的甜香，直冲鼻腔。
那香味浓得化不开，在房间里绕了几圈，飘出门口，引得外面路过的人都停下了脚步。
锅盖下，浓稠的酱汁裹着每一块牛尾骨，酱红油亮，原本紧实的牛尾肉炖得软烂，轻轻一夹就能分开。
奶白色的筋络炖得透亮软糯，骨头上的肉吸足了汤汁，微微颤动。
连骨头缝里都浸满了香味，汤汁熬得稠稠的，挂在牛尾骨上，滴都滴不下来，看着就让人垂涎三尺。
师兄们齐齐发出一声“哎呦”，眼睛都看直了。
胖师兄凑在锅边，深吸一口气，陶醉道：“我的娘，这也太香了！小桃师妹，你这手艺简直是神仙手艺！”
高个师兄已经迫不及待地拿起搪瓷缸子，想盛一块尝尝，只等着她一声令下。
苑小桃笑道：“开吃！”
“好嘞！”
大家正热热闹闹准备下筷，没想到，实验室的门“呼”得一声被人推开了。
抬头一看，竟是张教授和马教授。
两位教授竟不约而同地来了，还是踩着点来的。
“教授，你们怎么来了？”
师兄们都是一缩头，以为又要挨数落了。
只见张教授背着手，先闻了闻香味，眼睛一亮，看向苑小桃，和煦地笑道：“小桃，你这丫头，做这么香的好东西，也不跟我说一声，我这刚从办公室出来，就闻着香味了，绕了半天才找到这。”
而马教授则一脸得意，拍着胸脯道：“老张，这可是我课题组的牛尾，要不是小桃手艺好，你哪能尝到这口？”
说着，便拉过一张木凳，“快，盛出来盛出来，这么香的红烧牛尾骨，可别糟蹋了！”
第186章
苑小桃见两位教授来了，忙找了两个干净的搪瓷大碗，先给张教授和马教授各盛了满满一碗红烧牛尾骨，连带着舀了两勺浓稠的酱汁浇在上面。
酱红油亮的牛尾骨泡在汤汁里，看着就让人喉头滚动。
师兄们也各自端着搪瓷缸子、大碗围上来。
胖师兄手快，挑了块肉多筋厚的牛尾骨，刚夹起来就见酱汁顺着骨缝往下滴，他忙端起碗尝了一口。
那温热的酱汁裹着肉香、酱香滑进嘴里，鲜浓的滋味瞬间在舌尖炸开。
他眯着眼睛喟叹：“我的天，这味儿绝了，比饭馆的牛肉都香！”
马教授夹起一块牛尾骨，先用筷子轻轻一戳，软烂的牛肉便从骨头上脱了下来。
送进嘴里，不用费劲嚼，肉就化在了舌尖，那牛肉吸足了四个时辰的汤汁，鲜、香、咸、甜交织，一点腥膻味都没有，只留满口醇厚。
牛尾上的筋炖得透亮软糯，咬下去弹牙又黏糯，胶质在嘴里化开，满口留香，连骨头缝里的肉都浸满了味道。
他啃得仔细，连骨头上的筋络都嚼得干干净净，吃完一块意犹未尽，又夹起一块，不由称赞道。
“小桃这牛尾炖的，比我在外面馆子里吃过的任何一次都香，软烂又不腻，筋道还入味！”
张教授本是老顽童的性子，吃起这牛尾骨的动作也十分豪放，一块牛尾骨啃完，嘴角沾了点酱汁，他随手用袖口擦了擦。
“那可是，这牛尾骨做得有章法，煎得透、炖得足，调味也恰到好处，甜面酱提鲜，冰糖中和咸味，黄酒去膻，每一步都掐得准。”
“小桃你这手艺，比专业厨子都强！”
苑小桃笑吟吟地回应道：“教授，您能尝出来这么多调料，也是行家啊！”
张教授听了眉飞色舞，得意极了。
高个师兄挑了段带尾尖的牛尾，啃完肉还舍不得扔骨头，嘬了又嘬，骨头上的髓油都被嘬得干干净净。
他咂着嘴道：“这汤汁才是精华，拌窝头吃肯定香！”
说着便舀了两勺酱汁浇在手里的玉米面窝头上，窝头像海绵似的吸饱了酱汁，咬一口，玉米面的粗糙混着酱汁的鲜浓，香得他直点头。
苑小桃也端了个小碗，夹了块小块的牛尾骨尝了一口，炖足了四个时辰的牛尾骨果然不负所望。
牛肉软烂入味，筋络糯而不腻，酱汁的味道渗进了每一丝肉里，鲜浓却不齁咸，还有淡淡的胶质香在嘴里散开。
她眉眼弯了弯，心里也忍不住赞叹，这新鲜的牛尾骨配上慢炖的功夫，果然滋味绝佳。
一时间，实验室里满是啃骨头、吸汤汁的声音，还有此起彼伏的赞叹。
一大锅红烧牛尾骨没多久就见了底，连最后一勺酱汁都被师兄们抢着拌了窝头，每个人都吃得肚圆腰圆，嘴角油光锃亮，一脸满
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