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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《国营食堂小媳妇[六零]》150-160(第12/16页)
，正是堂叔苑建国。
他那张常年板着的脸，此刻满是藏不住的憨笑，大步走到她面前，接过她手里的铺盖卷，眼里满是心疼。
“哎呀，你回来不跟我说一声，我好接你去，路上累坏了吧？”
“不累！”苑小桃摇摇头，目光扫过一张张熟悉的笑脸，好奇道，“你们怎么都知道我考上状元了？”
“嗨，这事儿早就传遍了！”老周叔一拍大腿，声音洪亮，“县里的喜报一传来，梁书记都乐疯了，特意让人来给我们送了信，听说大红纸贴得满街都是，都说咱们下洼乡出了个全省高考状元，还是咱研究所出去的！”
小丁眉飞色舞地接话，嗓门清亮，大大方方地朝着众人说：“小桃，我们都在猜你要选啥专业呢！我猜肯定是农业相关的，毕竟你帮咱乡搞的水果种植这块有经验，结的果子又大又甜！”
“我看不像，”另一个戴眼镜的研究员推了推眼镜，一本正经地反驳，“小桃既然是从咱研究所出来的，肯定会选数学专业，将来和俞周一块并肩站到首都数学的第一线。”
“要我说，学医也不错！”有人在人群里补充，语气里满是期待，“眼下四处缺好医生，小桃要是学医，将来能救多少人啊。”
大家七嘴八舌地讨论着，各执一词，吵得热闹，却没有半分争执的意思，满院子都是快活的空气。
苑小桃听着这些暖心的话，心里暖洋洋的，笑着应道：“等去了首都报到，我第一时间给大家报喜！”
苑建国看众人围着小桃没完没了，生怕累着她，笑着摆摆手，大手一挥：“行了行了，都别堵着门口了，天这么热，先让小桃进去歇会儿。”
“正好我今儿个捞了几条大鲤鱼，本来就打算加餐，现在小桃回来了，咱再加个菜，一会儿准点到食堂吃饭，保准让大家吃好！”
这话一出，众人更是欢呼雀跃，簇拥着苑小桃往食堂走，脚步声和说笑声混在一起，热闹得很。
苑建国的食堂，在研究所里那可是一绝。
苑小桃深以为，他掌勺的手艺一点都不比城里大饭店的厨子差。
这会儿，苑建国系紧了围裙，直奔后厨，那几条早上从河边捞回来的大鲤鱼，正养在清水盆里，吐了一天的泥沙，肚子瘪瘪的。
鳞片在阳光下闪着银亮的光，足有两尺来长，看着就喜人。
他手脚麻利地捞起鲤鱼，先用菜刀背在鱼头处狠狠敲了一下，鲤鱼尾巴猛地一甩，随即就不动了。
接着他拿着剪刀，从鱼肚子下方剪开一道口子，手指探进去，熟练地掏出内脏和鱼鳃。
处理干净后，他拎着鱼尾，在水龙头下反复冲洗，直到鱼身滑溜溜的，没有一丝血水，连鱼鳍都洗得干干净净。
看他行云流水的动作，苑小桃忍不住称赞，好奇道：“苑叔，今天这鱼怎么吃？”
苑建国早就打算好了，爽快道：“做香辣鲤鱼，外酥里嫩，地道又好吃！”
边说着，苑建国在大铁锅里面倒入油，油温烧到六成热，油面微微冒烟，泛起细小的波纹。
他双手拎起鲤鱼，顺着锅边轻轻滑了进去。
“滋啦——”一声响亮的脆响，金黄的油花瞬间翻涌起来，鱼身周围立刻鼓起了细密的小泡，滋滋作响的声音听得人心里发痒。
苑建国拿着长长的大铲勺，小心地推着鱼身，防止粘锅，时不时还舀起热油，往鱼身上浇，确保每一处都炸得均匀。
没过多久，鲤鱼的表皮就炸得金黄酥脆，泛着诱人的光泽，他又把鱼翻了个面，继续炸另一面。
直到整条鱼都变得外酥里嫩，色泽红亮，鱼身微微鼓起，才用漏勺捞出来，放进一个大瓷盘里。
鱼像弯月一样弯起，保持灵动完整的形状，看着就馋人。
接下来，他噼里啪啦在锅里炸香花椒，再把切好的姜片、蒜片和干辣椒段倒进去。
一阵爆香，呛人的香辣味瞬间弥漫了整个后厨，连窗外的麻雀都被熏得扑棱棱飞走了。
苑小桃原以为到这就行了，把热花椒油往鱼身上一浇就行，没想到苑建国半点不拖沓，直接又往大铁锅里加了一勺豆瓣酱。
这豆瓣酱是他自己晒的，晒足了三个月，晒得油光红亮，酱香浓郁，光是看着就让人食指大动。
苑建国拿着锅铲快速翻炒，手腕翻飞，直到炒出红油，锅里的香味变得愈发醇厚，浓郁的酱香混着辣椒的香气，勾得人肚子咕咕叫。
接着，他往锅里倒了半碗清水，又加了少许生抽提鲜，一勺香醋去腥，再放一点白糖中和辣味，调味精准得不差分毫。
汤汁咕嘟咕嘟地烧开后，他把炸好的鲤鱼重新放进锅里，让汤汁没过鱼身一半，盖上锅盖，转小火慢炖。
鱼在火上煨着，苑建国擦了擦额头的汗，又转身准备另一道菜——
辣椒炒酱豆。
这菜看着简单，却是下饭的神器。
这酱豆也是他自己腌的，是用黄豆发酵晒制而成的，晒得乌黑发亮，酱香浓郁，咸香适口。
他从坛子里舀出两大勺酱豆，放在案板上，又转身去菜园里摘了几个鲜红的辣椒，水灵灵的，看着就辣得过瘾。
将红辣椒三下五除二切成圈，和酱豆爆炒出香味，立刻辣椒的鲜辣味就被激发出来，辣香扑鼻，酱香浓郁，闻着味儿就想流口水。
盛出来再撒上一把翠绿的葱花，葱花点缀在红亮的酱豆上，看着就让人食欲大开。
这边的香辣鲤鱼也炖好了。苑建国掀开锅盖，一股浓郁的香味瞬间冲了出来，直钻鼻腔，鲜辣的味道混着鱼肉的鲜香，让人忍不住深吸一口气。
鱼肉吸饱了汤汁，色泽红亮诱人，鱼皮微微卷起，透着油光。
他又往鱼身上撒了一把翠绿的香菜段，红绿相间，看着就垂涎三尺。
他把两大盆菜端出去的时候，食堂里的研究员们早就坐得满满当当，一个个望眼欲穿。
刚一进门，香辣味和酱香味就研究员们的全部心神都勾走了。
“苑师傅，这鱼也太香了！”小丁伸长脖子，眼睛望着那盘香辣鲤鱼，就开始竖大拇指。
“这香味，隔着二里地都能闻到，我今天能吃三个馒头！”
“三个可不够，”老周打趣他道：“至少你得吃五个。”
小丁跳着桌子去打他。
大家都哈哈大笑。
苑建国把香辣鲤鱼摆到桌子中央，又把蒸好的白面馒头端上来。
那馒头一个个暄腾腾的，白胖圆润，掰开后里面的蜂窝均匀，麦香扑鼻，光是看着就好吃。
众人早就迫不及待了，纷纷拿起筷子，筷子碰撞的叮当声此起彼伏。
苑小桃也夹了一块鱼肉，放进嘴里。炸得酥脆的外皮吸满了香辣的汤汁，微微有些弹牙，内里的鱼肉却鲜嫩无比，入口即化，一点腥味都没有。
辣中带鲜，鲜中带香，口感层次丰富，好吃得让人舌头都要吞下去。
她又夹了一筷子辣椒炒酱豆，咸香的酱豆混着辣椒的鲜辣，口感醇厚，越嚼越香，配着暄软的馒头，简直是绝配。
一口馒头一口酱豆，再喝一口炖鱼的汤汁，鲜美的味道在嘴里散开，瞬间就把赶路的疲惫驱散得一干二净。
老周吃得最豪放，直接掰了半个馒头，夹了一大块鱼肉，塞进嘴里，腮帮子鼓鼓的，一边嚼一边满足地称赞。
“太香
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