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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《国营食堂小媳妇[六零]》90-100(第11/21页)
间在食堂里响起来。
每一刀下去都大小均匀，排骨块顺着刀刃滑进盆中，连骨缝里的碎肉都没落下。
老贾师傅刮目相看，竖起大拇指:“小桃虽然去上学了，这一手功夫没落下。”
“那可是！”苑建国骄傲地挺起胸膛。
听到两人的夸赞，苑小桃笑盈盈端起盆子，“我先去给排骨焯水！”
她一边说着，一边往大铁锅里添半锅井水，随手抓了几片生姜拍扁丢进去。
等水冒泡时，先把排骨倒进去，看着水面浮起细密的血沫，她拿起长柄勺轻轻撇净，连边缘的小浮沫都没放过。
接着再下鸡爪，同样焯煮片刻，捞出来用温水冲去残留的浮沫，沥干水分放在一旁。
这一步最讲究火候，煮久了肉会柴，煮的时间短了血沫去不净。
小桃拿捏得刚刚好，排骨和鸡爪依然肉质紧致，皮都没破。
灶膛里的火苗被苑建国添得更旺。
苑小桃起锅烧油，油热后丢进几粒八角、一段桂皮，炒出浓郁的香味，再放一勺豆瓣酱，小火慢慢推炒，直到炒出红油。
这时，她才把排骨和鸡爪倒进锅里，手腕轻轻一推大锅铲，铁锅“哗啦”一声，食材裹满红油，连边角都没落下。
她又切了几滚刀块的土豆、撕了几片白菜叶，连同泡发好的干香菇一起丢进锅，加三大勺酱油、一勺冰糖，翻炒均匀后倒入热水，刚好没过食材。
灶膛里的火苗“呼呼”舔着锅底，映得小桃的脸红红的。
她盖上厚重的木锅盖，“苑叔，烧旺柴火，焖上半个钟头，让肉吸足味儿！”
“好来！”
趁着焖锅的工夫，她转身揉面。
之前醒好的面团已经发得蓬松，用手指一按就能弹回来。
她取一块面团放在案板上，撒上薄面，擀面杖在手中转得飞快，没一会儿就擀成一张薄如蝉翼的大面片。
接着她用刷子蘸着油酥，均匀地刷满面片，再撒上切碎的葱花、一小撮盐，从一端紧紧卷起，切成一个个拳头大的面剂子。
每个面剂子在她掌心揉成圆团，再用擀面杖擀成巴掌大的饼，边缘微微翘起，中间薄软。
平底锅烧热，不用倒油，直接把饼放进去——
“滋啦”一声，葱花的香味瞬间飘满食堂。
她观察着饼的颜色，数着时间，等底面烙成金黄，就用铲子飞快翻面，另一面也烙得焦香。
出锅时，热乎喷香的葱油饼放在竹篮里，层层叠起，还冒着热气。
咬一口酥脆掉渣，葱花的清香直往嘴里钻。
这时焖锅也差不多好了，苑小桃掀开锅盖，一股浓郁的肉香直冲鼻腔。
排骨炖得脱骨，用筷子一戳就能穿透。
鸡爪软糯，轻轻一抿就能脱骨。
土豆吸满了汤汁，变得金黄软糯。
白菜也吸足了肉香，却还保持着脆嫩。
她用勺子舀了一勺汤汁尝了尝，又加了少许盐调味，最后撒上一把切碎的香菜。
翠绿的香菜浮在红油汤汁上，看着就让人胃口大开。
“可以开饭啦！”
苑小桃擦了擦额头的汗，笑着喊了一声。
浓郁的香味很快从食堂传遍了整个研究所大院，在办公室里俯首工作的研究员们忍不住频频抬头，算题的心思都飘了一半。
“苑师傅做的啥？也太香了！”
小丁最先按耐不住，扔下算盘往外跑：“哎呦，我这饿得受不了了，先走一步！”
其他研究员们也闻着味跑向食堂。
这么香，谁能忍得住？
今天肯定能多吃两碗饭！
一进食堂的大门，饭菜已经摆上了大圆桌。
只有苑建国在。
研究员们也不外道，纷纷洗了手，坐下吃饭，将喷香的排骨凤爪焖锅盛到各自碗里。
老周先夹了块排骨，一嚼就眼睛发亮：“这肉炖得太烂乎了！苑大师傅，你这手艺啥时候这么精进了？”
小丁抓着葱油饼啃得满嘴油：“比县城饭馆的还香！我能再吃俩饼！”
年纪最大的老王研究员舀了勺焖锅里的炖菜，土豆的绵密混着白菜的清甜，包裹着浓浓的肉汤香味，忍不住点头：“这味道，真是挺好，我这都能咬的动。”
就在大家夸苑建国时，俞周却端着碗，只尝了一口便眼神亮了亮，尝出来其中的不同之处。
他扬起眉，笃定地开口:“这是小桃做的吧，小桃回来了。”
“俞周，你说啥，小桃回来了？！”
众人惊喜，纷纷抬头向四周搜寻。
果然，苑小桃正好从灶房出来，听见这话笑了。
“俞周你真厉害，一吃就尝出来了！”
许久没看见苑小桃，众人欣喜不已。
老周拍着大腿：“怪不得这么香，原来是小桃的手艺！快说说，考试考得咋样？”
苑小桃坐下来，从头到尾一五一十地讲述去县高中考试的情况。
研究员们听得认真，好笑之处不由得捧腹大笑，也不耽误抢着吃饭。
苑小桃肯定地点点头道:“这次考试，语文和数学我有把握，题目大多是之前做过的，政治也都答满了，应该能考上县高中。”
这话一出，食堂里瞬间热闹起来。
老王热情评价道：“好，咱们109研究所又要出人才了。”
小丁更是拍着桌子：“小桃，等你考上，我请你吃县城的糕点！”
大家边吃边聊，焖锅吃了一碗又一碗，排骨啃了一根又一根，葱油饼也很快见了底。
苑小桃看着大家为她出谋划策的样子，心里暖暖的。
哎呀，终于回家了。
等众人吃饱喝足了，纷纷捧着肚子返回办公室忙工作，食堂里只剩下苑小桃和俞周。
俞周刚才出去了一趟，又给她拿来了几本书回来，递到她手里。
他声音清朗地勉励道：“这是高中课本和首都学校的辅导册，里面有不少知识点，你可以在开学前先预习着。”
苑小桃接过书，封面上还带着淡淡的油墨香，里面的印刷字迹工整。
重点内容，俞周都用笔标了出来。
她翻了两页，就知道这些书和资料大有用途。
俞周费心了。
苑小桃抬头望向俞周，看到他人又清俊了些，刚才听苑叔说他又做出来不少成果，肯定这些日子更辛苦。
“谢谢你，这书太有用了！”
俞周笑了笑，忍不住伸手摸了摸她的麻花辫，还是毛茸茸的触感。
她的头发却黑了许多，不再干枯发黄了，可见最近吃得好了，营养够了。
“你这么努力，肯定能学好。”他对她一直有信心，“要是有不会的题，随时来问我。”
“好。”
与此同时，首都邝家的饭桌上，邝家明正就着一碟下洼乡酱菜，大口吃着米饭。
他挖了一勺子香菇酱，盖在热馒头上。
没想到，菌菇酱配馒头这么简简单单的搭配，却是滋味浓郁，菌香四溢。
怎么能这么好吃？
邝家明吃得惬意，眯着眼睛叹气。
“爸，您说俞周
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