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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《国营食堂小媳妇[六零]》60-70(第3/16页)
分广泛，分布在华国的大江南北。
豆橛子的栽种历史悠久，已经足足有上千年。
夏季进入豆橛子的丰收期，产量高的时候每天都能摘上三四斤，价钱十分便宜，在家家户户的园地菜地里都种着不少。
最近苑小桃都忙着背诗词刷积分，只注意到前阵子小黄瓜的长势不佳，但没想到豆橛子生长得如此迅速。
许多长条豆橛子都已经郁郁葱葱，顺着菜秧子垂下来，已经成熟了不少。
听到她的话，苑建国从菜地里抬起头，憨厚的脸上也带上高兴的笑容。
他打理这么久的菜地，终于见到成果了，怎么能不高兴？
“是啊，最近天有点旱，但经常浇井水浇得勤，豆橛子长得可快了。”
此时，苑建国正站在菜地里搭的架子前，他面前的豆橛子结得密密麻麻，一摘就是一大把。
苑建国手上已经拿着不少摘下来的豆橛子。
这些豆橛子，不管是炖菜还是炒着吃，都十分好吃。
吃不完的，还可以拿来晒成菜干，之前杭定成同志邮寄过来的菜干就是这么晒的。
要是有麻汁，将豆橛子焯水用麻汁、一点点醋和蒜泥凉拌，也极为开胃消暑下饭。
看到堂叔手中的豆橛子，苑小桃建议道：“那今天我们做长豆角焖面。”
正好食堂的小仓库里还有一些五花肉，用肥瘦相间的肉片做长豆角焖面最好吃。
听到她的建议，苑建国一口答应：“成！”
苑建国在院子里继续打井水浇菜地，小桃先拿着一大把长豆角走进食堂，开始准备早饭。
刚刚从菜地里摘出来的长豆角新鲜脆嫩，没有老筋，只用清水洗上儿遍，就能备菜。
这种长豆角没有打药，口味十分纯正。
苑小桃将一把长豆角整齐地码在案板上，拿起大圆刀，手起刀落干脆地切成均匀的长段，放入大盆中。
其后，她将五花肉也切成漂亮的肉片，肥瘦相间的五花肉油脂漂亮，放入大锅中热煎，散发出浓郁诱人的肉香味，里面的猪油也被慢慢煎出来。
再倒入长豆角一起大火猛炒，炒出香味后倒入一大锅水咕嘟咕嘟煮。
五花肉炒长豆角的香气，随之弥漫开来。
她取来面粉揉面。
焖面好吃的关键在于新鲜筋道的手擀面。
做手擀面，已经是苑小桃的强项。
她的动作行云流水，面团在她的手中揉得平和，拉成长长的手擀面。
然后，直接将五花肉长豆角炖菜大锅里的一半汤汁单独舀出，顶上铺上一层手擀面，倒上些许汤汁加盖焖熟。
直至大锅里醇厚的面香肉香豆角香传出，她将大锅盖掀起，又倒入剩下的全部汤汁。
立时，就见洁白的手擀面变成浓郁的深色，和五花肉长豆角融为一体。
苑小桃手持两根长筷子，将裹满汤汁的面条打散抖落开来，和底下风味独特香醇的炖菜搅拌在一起。
不能急，再焖上五分钟的时间。
这一大锅五花肉长豆角焖面，就做好了。
这道传统的铁锅五花肉长豆角焖面，颇受华国人喜欢，让无数食客为之倾倒。
平平无奇的豆橛子吃够了，和五花肉、手擀面炖在一起，成功地让豆类的清香与面条的筋道、五花肉的醇厚相遇，融合交织成风味绝佳的美食。
就连最不爱吃豆橛子的小朋友，都能干掉两碗焖面。
苑小桃刚做好焖面，在食堂门口的小黑板写上菜单。
“今日特供：铁锅五花肉长豆角焖面。”
她就远远看见研究员们一行队伍跑来。
俞周轻松地领在前面。
其他研究员们一脸热汗，气喘吁吁，但明显身体状态比之前没有晨练的时候好了很多。
看到她的身影，研究员们纷纷扬声打招呼。
“小桃！”
“早。”
“饿死我了，今天早上吃什么好吃的？”人群中，小丁高喊一声，满头大汗，奋力跑着步，向她这边奔来。
苑小桃灿烂一笑，用手指示意一下食堂门口挂着的小黑板。
小丁顺着她指的方向，读了一遍菜单，立刻就眼神大亮，脚底下拖沓的脚步都加快了儿分。
“焖面！还有五花肉！唔，想想就贼香！”
“我这就来吃饭了！”
“好来，饭已经做好了，我去端出来。”苑小桃爽快回应道。
她走进后厨，将一大盆五花肉长豆角焖面端到食堂前厅，研究员们也纷纷入内。
食堂门口有一缸水，里面有水舀子，大家依次帮忙打水洗手，小丁更是囫囵洗了个脸。
洗完后，众位研究员们拿上各自的饭缸子前来排队。
苑小桃给每个人的饭缸子盛满焖面。
落座坐下，研究员们就迫不及待地品尝起来。
小丁首先冲着自己面前的五花肉长豆角焖面，深深地吸了一口气。
“真香！”
他熟悉地用肩膀撞撞一旁的俞周，“老俞，你说是不是？”
俞周点头，评价道：“的确很香。”
苑小桃听了，笑意不由漾起。
小丁受到他的肯定，同样也心情十分好，拿起筷子就抄上一大口焖面吃起来。
入口的第一感觉，就是浓郁的香。五花肉的丰富油脂被逼出来，渗透到长豆角和面条中，油润的香气逼人。
再尝下去，长豆角既吸收了五花肉油脂汤汁的精华，变得浓香软糯，而又不失新鲜脆嫩，颜色依旧翠绿，为整道焖面增添了一抹清新的豆香。
吃上一大口五花肉片，肥而不腻，香醇可口，软嫩醇厚，好吃得停不下筷子。
新鲜现做的手擀面更是绝佳，带着柔软劲道的口感，绝不同于一般的面条，每一根面条都裹满了浓郁的汤汁，入口滑爽劲道。
在大锅里的长时间焖制中，面条非但没有被汤汁浸泡的软糊，反而根根弹牙有嚼劲，让人欲罢不能。
堪称这道五花肉长豆角焖面中当之无愧的主角。
而大铁锅在这道焖面中发挥的作用，也是隐藏的美味秘诀。
质朴的柴火灶大铁锅，给这道焖面增加了无数淳朴的风味，完美激发出五花肉焖面的醇正诱人香气，让人回味无穷。
吃完这一大碗香醇的五花肉长豆角焖面，小丁放下空碗，大喊一声：“小桃，再给我来一碗！”
旁边，也响起了一个同样的声音。
“小桃，麻烦你。”
小丁扭头一看，竟然是俞周。
连俞周这样的神仙都吃两碗了。
可见苑小桃今天早上做的焖面有多好吃。
他忍不住称赞，“小桃，今天早上的焖面真好吃！”
一旁的老周研究员也随声附和，赞道：“味道真不错，我就爱这一口。”
他正拿着大蒜，一口面，一口蒜，吃得香喷喷不亦乐乎。
其他研究员们也纷纷说是，称赞不已。
苑小桃听得笑容可掬，爽朗道：“大家吃得好就行，还有很多。”
她一一给俞周和小丁加满，又给其他研究员们添上一大勺焖面。
等研究员们都吃饱离开，她
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