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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《猎户家的小夫郎》22-30(第5/12页)
盯着张迁把姜汤喝完了，忍不住数落道：“棉服都脱了待会儿感冒风寒了怎么办？就这么不爱惜自己的身体？”
张迁挨了骂也不恼，反而从中品出些体贴与关心，布巾和姜汤让他从心底里暖起来，一直暖到肺腑。
他笑着解释道：“我这是干着活，身体就暖起来了，这才脱了棉服的。穿太多妨碍我动作不说，还热。再者我不是还穿着两件衣服吗？刚刚出了热汗，一点儿也不冷的。我也不是不知冷热的小孩子，一会儿冷了就穿上了。”
谢雨青皱着的眉头松开了些，他接过空着的碗和布巾，拍干净张迁肩头落下的血，“那快把衣服穿上，再进屋烤会儿火。”
张迁指了指山头，道：“林子里还有不少竹子，我再扛些回来。今天运气好，我还挖出了几根冬笋。”
说着张迁拿起冬笋，一脸笑意的递给谢雨青。
谢雨青还是不太放心，叮嘱道：“快去快回。不过也小心些，慢点走，小心雪化了路滑。衣服还是穿上吧。”
张迁点点头，拿着砍刀又出去了。
谢雨青低头看一眼手里用草编着绑起来的冬笋，提着回去了。
说好的找到冬笋今晚加餐，等会儿就安排上。
泡好的黄豆和猪脚一起炖汤，炖汤需要的时间比较久，谢雨青就让它们在大锅里烧开之后，就转到小炉子上面，让它们慢慢炖着。
豆腐切成小方块，倒进锅里用辣椒、花椒、姜片、蒜末、肉沫炒成的底料中盖上盖闷煮一会儿，轻轻翻炒几下后倒入用红薯淀粉勾成的芡儿，大火收汁，最后出锅前撒上些葱花。一道麻婆豆腐就这么出炉了。
不够这不是最正宗的麻婆豆腐，谢雨青尝了下口味，缺了豆瓣酱做出来的麻婆豆腐颜色没那么好看，口感也要差点，不过也很还吃就是了。
可惜家里没有胡豆，不过谢雨青上次在镇上的时候倒是买到了胡豆，就是数量太少。等开春了种点儿下去，来年他就可以做豆瓣酱了。不只是豆瓣酱，家里的调味料还是不如现代，谢雨青打算还记得些什么酱料，都摸索着做一遍。看他能不能复刻。
鲜肉切成片，加鸡蛋、红薯淀粉、盐、花椒面，搅拌均匀，使红薯淀粉成糊状，均匀的裹在每一个肉片上。然后就可以下锅炸了。
谢雨青将筷子放进油锅里，见油锅里冒出了细小的气泡，就将肉片一片一片的夹入油锅中。轻轻搅动让它们不至于彼此粘连。
肉片一放入锅中就滋啦滋啦的响，谢雨青眼疾手快快速将所以肉片夹进锅里，后退几步，等它们不溅油了这才上前翻动肉片，不让它们变糊。
等它们炸至金黄，差不多就可以出锅了。刚刚出锅的酥肉外壳酥脆极了，咬一口就能听到它们像是在嘴里放鞭炮似的，内里的肉片却还是瘦肉部分就是干瘦有嚼劲的，肥肉则是油汪汪水分十足，一咬开还能见到晶莹剔透的肥油。
“阿奶，我炸了酥肉，您尝尝好吃吗？”
谢雨青从厨房里探出个头，呼唤着屋子里的刘阿奶。
刘阿奶听见声响，便进厨房夹了块酥肉尝。“嚯，原来我闻着这香就是青哥儿做的啊。”刘阿奶吃了一个，止不住夸赞道：“不愧是我家青哥儿啊，瞧瞧这做的，又苏又脆！好吃，好吃！”刘阿奶没忍住，又从碗里夹了一块。
“就是这肉不好，瘦肉太多！吃着还有点费牙。青哥儿，改天我割点大肥肉，你再做一次？”
谢雨青笑着点点头，“没问题。阿奶想吃什么我都给做。”
谢雨青以前炸酥肉是不炸半点肥肉的，他觉得太腻，不喜欢。不过今天炸酥肉的时候，他考虑到刘阿奶更爱吃大肥肉，便选了一块半肥半瘦的肉来炸酥肉，没想到还是被嫌弃了。也不知道张迁会不会更爱吃肥肉。
谢雨青在心里设想了下，他爱吃什么都没关系，一个小小的饮食差异而已。
谢雨青有自信，在他的厨艺征服之下，难不成张迁还会挑食吗？
炸完最后一锅酥肉，谢雨青把炸过的油舀起来，锅里只留了一点底油。
下入几段干辣椒、蒜末、花椒炒香后就捞起，接着加入刚刚切好的咸肉粒和竹笋粒，翻炒几下倒入刚刚泡过的大米，略微炒干水分，有香气传出来后就往里面加水，刚刚没过表面就好，然后盖上盖焖饭。
还剩下不少竹笋，谢雨青剥皮洗干净后切成小块丢锅里煮几分钟，然后捞出来，等摊凉了就放进坛子里泡着。
煮过的笋块泡起来块，明早就可以吃到泡菜风味儿的笋了。
谢雨青砸吧砸吧嘴，有些怀恋泡椒笋的风味，便又往泡菜坛子里丢了几个干辣椒，权当替身调味一下好了。毕竟现在没有泡的小米椒，就连鲜辣椒都没有，只能用下平替干辣椒了。
“院子里的竹子是哥婿砍回来的？”
谢雨青愣了下，才反应过来这哥婿指的是张迁，他点点头。
刘阿奶围着已经堆成堆的竹子转了几圈，很是满意。
谢雨青这才注意到，院子里的竹子已经堆了很多了，想来张迁已经跑了好几趟了，他在厨房里一直没注意到。
刘阿奶拿了另一把砍刀，将竹子顶端的枝丫都给剃了，再搬进柴房里堆着。
张迁搬完最后一趟竹子回来，正好看见刘阿奶在忙活，他赶忙放下竹子，“阿奶，你歇着吧，这些我来就好。”
刘阿奶没让，“快去厨房喝碗姜汤，青哥儿等着呢！洗洗手咱们就吃饭了，我这又不打紧。又不是什么肩不能挑手不能抗的，我这身子骨可还硬朗着呢！”
张迁被赶着近了厨房，还没站稳手里就又被塞了一碗姜汤。
谢雨青故作严肃，“赶紧喝！喝不完不许吃晚饭了。”还拿着布巾，帮着擦擦张迁脸上的汗。
然而他这幅模样落在张迁眼里就只剩可爱了，但他也不反抗，乖巧的喝完姜汤，任凭谢雨青擦完他脸上的汗，再听他的指使穿好衣服。
张迁心里喟叹，有多少年没听到过这样关心的话了？难怪好些人就算手里没钱，也想着法子要赚钱呢！这成了亲有了夫郎的感受就是不一样啊。
就连日子都越过越有奔头了。
谢雨青再次拍干净张迁肩上、头上的雪，并没有发现对方的走神，“好了，快去洗手。一会儿准备吃饭了。大福的那份我也留出来了，少油少盐的，你先去送了再回家吃饭。”
张迁回过神来，“嗯。我去去就回。”
谢雨青笑着，两个酒窝里盛满了笑意，“也不是很急，会给你留着饭的。今晚吃麻婆豆腐，黄豆炖猪脚，炸酥肉，还有竹笋咸肉焖饭。你今天砍竹子辛苦了，晚饭尽管敞开了肚皮吃！别的不说，饭肯定是管够的。”
张迁听着谢雨青说话，脑子里家的涵义放佛就这么具象化了起来，忙活了一整个下午，他腰上和肩上的酸痛似乎都不值一提了。
第026章
谢雨青结结实实的烙了好几个饼子，又在布袋里装满肉干和红薯干，在水壶里灌满水。
张迁则在院子里磨他的砍刀，顺便多做几支箭，在箭的尾端用鲜艳些的颜料刷上，做些记号。
谢雨青将装满粮食的布袋放在张迁的小推车上，对他嘱咐道：“这个布袋里是饼子和肉干，最上面的饼子里夹了油渣咸菜，滋味好些。剩下没包心的饼子和肉干就耐放些，可以放到后面吃。肉干是烤熟的，可以直接吃。另一个布袋子里装的就是红薯干，耐放还没什么味道，平时饿了就吃点。”
“这儿还有些干粮，要是有空也别就吃家里带去做好的。你自己也升火煮点东西吃点儿热食。”
谢
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