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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《美食发家从七零开始》60-70(第16/20页)
，“方便是方便，可对咱们长期发展不太好。这馒头今天合大家的口味，但未必会一直能迎合。”
陈家明，“馒头还能有什么改变？”
宋满冬话不说满，“我也不确定。可我知道从古至今的食物方子，没有一个是一成不变的。”
“预先做好准备，总比到了卖不出去的时候才发现异样好。”
她向来走一步看三步，步步谨慎。
陈家明原先心底还会有些怀疑，现在仍是不明，却对宋满冬十分信任了。
“那就找你说的办。”
宋满冬不管他心里怎么想，见陈家明点头还是很满意的。
至少跟他说，他都能听进去，也不会阳奉阴违。
宋满冬又说，“那我明日还照着今天的分量做。”
陈家明点点头，手指一动，想起来，忙把手上的五花肉提起，“这肉是我兄弟拿来，想请你做点儿肉包的，他说咱们那些不够味儿。”
“你看能做么？他给咱们手工费，按利润给。”陈家明忐忑的看她。
“既是你兄弟，又愿意给手工费，还是能做的。”宋满冬先说，又道，“咱们这馒头赚的不多，不是谁都能找过来点口味的。”
“我晓得。”陈家明连连点头，“我对我兄弟话也没说太满，只说要看情况。”
宋满冬称赞他，“你想的很周到。”
陈家明把肉递到她手里，心里松了下，笑道，“我是怕我应了，你不管，那我可就丢大脸了。”
宋满冬直言，“你我是合作关系，你要是应了，我就算不愿，也会做的，不会害你失信丢人。”
陈家明直摇头，“你可不是大度的人，指不定做完跟我一拍两散。”
宋满冬瞥他一眼，“你说这话就不怕我跟你一拍两散？”
陈家明一副没皮脸的样儿，“我只要事情不办差，你还不至于跟我分道扬镳。
至于嘴上说错，你顶多骂我两句。再说了，咱们直来直去，比憋在心里头憋出火气好。”
宋满冬拿眼睛点他，“那你可小心些，别办坏事。”
她转身欲走，陈家明又叫住了她，“我还有一个事儿想不明白。”
“你说咱们月饼那么好的时候，我兄弟他们虽然看好，可也没这么热情。怎么就对小小馒头这么看重？这是为什么？”
宋满冬略一思索，想起来了，“还能为什么？”
“馒头是常吃的，月饼再好，一年也就吃几回。而且，对他们来说，月饼做的好未必称得上厉害，馒头做得好，才是真有本事。”
这陈家明看不出门道，但她却知道。
“月饼用的东西贵，又放油又放糖，吃了觉得味道好，会把重点放在用料上，觉得是料好。
馒头只面、水和老酵，简单又日常，又因为家家都会做，知道味道如何，做的好才会更显眼。”
“考验厨子的功底，拿上等的食材不如用最寻常的东西。
味道鲜美的鱼，什么都不放，直接蒸，便是不会做饭的人来做，也差不到哪儿去。
可要是换成炒土豆丝，差距就出来了。”
陈家明听明白了，笑着说，“说来说去，还是因为你厉害。”
宋满冬听出他的调侃，也弯着眼睛，“你只记住这个也没关系。”
陈家明跟她分别，又骑着自行车去河西大队借宿。
晚饭他还没吃，到了钱家，原本打算随便煮个面汤就喝了，瞧见框里剩下的一个馒头，思索片刻，拿出来用小火烤了起来。
三分五的馒头从前他是不舍得吃的。
都是自己随便煮点儿菜糊应付，赶上钱家蒸馒头的时候，他才会带一些玉米面、高粱面回来，拜托钱婶子帮他蒸上一笼杂粮馒头。
刚赚到钱时，他奖励自己吃了回鸡蛋，后来便没那么热衷改善生活了。
左右他对饭食不挑，吃饱就行。
可最近馒头的曲折才叫他知道自己和别人思维的差异。
一直困在过往的定式思维里，只靠宋满冬想办法可不行。
他也该变通一下了。
对那些顾客揣测再多，都不如自己亲身体会。
作者有话说：
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第69章
◎满冬，你怎么也捉弄起人了！◎
陈家明是断然不会把自己的打算告诉宋满冬的。
他早就知晓两人之间的差异, 毕竟去知青点儿的次数多了，很难不了解他们每天的吃穿用度。
只是他自负聪明，觉得这点儿东西影响不了思想。
如今才知道, 自己竟是一早就被影响了。
再吃这馒头，陈家明又是不同的心境。
宋满冬提着肉回去，她原本是想着做炒馒头分作两碟大家一起吃, 再单独炒个菜来配馒头吃。
好味还得看小份儿, 炒馒头是不能炒太多的, 不然翻炒不均匀, 瞧着不好看，味道也失了些。
所以这馒头她一开始就只拿了四个, 否则真要按他们七个人的食量来, 但是炒馒头就得做一大锅。
眼下想到做肉包，大家闻着味儿免不了犯馋，宋满冬便把切好的土豆丝拿过来, 也打算做成包子。
打定主意，宋满冬先把这块儿肉剁好放进碗里，又摘下挂在横梁上的肉，也切做肉沫。
前者是给陈家明送朋友的, 后面的他们自己吃。
肉馅儿拌好腌起来, 宋满冬才开始做炒馒头。
炒馒头得用隔夜的凉馒头, 多放几日也无妨, 只要不是刚出锅馒头就行。
这种冷透了的馒头切起来不会掉沫，炒了也依旧保持原模原样，不至于炒完留一锅底馒头渣。
实在浪费。
馒头先下锅炒了, 把表面的皮炒到泛起微微的焦黄, 再蛋液淋上去, 快速翻炒。
鸡蛋不能放太多，只浅浅的染上金黄色就行，放太多鸡蛋就压住了馒头的味道。
家里做菜大都是不舍得放油的，炒馒头却是个吃油的饭，放少了馒头容易炒糊，放多了油汪汪的，吃起来满口是油，便无心关注主角馒头了。
赵胜男他们还没踏进家门，就闻见饭香了，早已习以为常。
可今日这香气叫人一时间分辨不出来是什么菜。
踏进厨房，姚娉婷惊喜，“竟然是炒馒头！”
方宛惊讶的看过来，“馒头也能炒？”
“当然能啊！可好吃的。”姚娉婷眉飞色舞的给她描述，“外面焦脆，里面却是柔软的，撒了香料，吃起来不像是在吃馒头，而像是真么高级料理。”
末了，她又说，“我从前吃的馒头是跟鸡蛋分开炒的，跟满冬的做法倒是不同，不过我觉得满冬这炒馒头肯定不会叫咱们失望的。”
宋满冬儿时的记忆大都在受苦受难，便格外深刻，宋家做炒馒头的事她也隐约有印象，跟她的做法确实不太一样。
她这是跟邻居学的。
如今仔细想来，家常炒馒头似乎都是两者分开炒的，这又是北方餐桌的菜，南方鲜有。
宋满冬又想起老马，但她也不会只凭借这一点就推断邻居是南方来的。
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