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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《边关厨娘发家记（美食）》60-70(第16/19页)
焦到了他身上。
“王爷，您怎么样？没事吧？”
陆恒摆了摆手，“无事。”
“哎哟，您说，您这伤还没彻底好全呢，就往外跑，我可听说方记也可以外送的，咱们在府里吃多好。”
陆恒自从病后话就少了很多，也没接曾管家的话，曾管家看着屋里两个闷葫芦，感觉气氛很是沉闷。
此时，他又不禁怀念起嘴贫的小八来，若是他没出去办差事，此时定不会让这里冷场。
直到菜品上来，小二一样样地详细介绍，随口问道：“贵客们可吃过咱们的老店‘锅里捞’？”
三个人齐齐摇头，小二略有些惊讶，不是他自夸，“锅里捞”在新云州也算是比较有档次的锅子店，又有特色在，便是府衙里的大官夫人他们都接待过。
这个情况，小二猜测他们应是外地的商队，且是今年刚来新云州的。
为了表示新云州的热情，小二的服务越发细致，就差亲自拿筷子给他们涮肉了。
不过陆恒毕竟身份特殊，曾管家还是让小二去了外面，只说不喜人打扰。
小二赶紧把糖蒜也上了来，就退出去了。
这下主仆三人可以放心吃了，陆恒在自己府里就不喜欢有人从旁给他布菜，所以他们仨各吃各的。
锅子还没热起来，他们就先吃了小酥肉，酥酥脆脆，还配了椒盐和辣椒面两种蘸料。
又尝了薯条，配的是番茄酱。曾管家和小九都是重口味，对这个倒是一般。
陆恒却是一向喜欢甜的，他默默把一根薯条狠狠蘸上番茄酱，然后再送入口中，薯条还剩了半盘子，酱先没了。
好在这个时候锅也开了，三人开始涮肉。
陆恒有伤在身，不能多食牛羊肉，浅尝了两片肉和一个爆汁牛肉丸，恋恋不舍地把目光移向了一旁的素菜。
这便形成了一番奇异的场景，两个下属使劲儿炫肉，王爷却“苦兮兮”地吃着冻豆腐，啃白菜。
他们还点了一道凉拌萝卜皮，这道菜是京中菜馆冬日里常有的，细细一品，这“方记”的萝卜皮都拌的滋味儿更足，也更脆。
“小丫头真有两手，怪不得这么短的时间开了三家店。”
陆恒喝了口茶，也开了口：“嗯，幸亏有她发现祥鹤楼的异样，所以今日她新店开业，我来捧场。”
把桌上的菜品吃了个七七八八，陆恒和小九先行离席，曾管家结账后也赶紧追上他们。
方念真没有看见他们，店里的店员也不认识，可总归是有人认识的。
当日下午，“瑞王去了方记涮肉”的新闻就在新云州的上层圈子里传开了。
不管瑞王是有意去支持的，还是恰好进去吃饭的，那些有意攀上瑞王府这层关系的人家，也对这个刚刚开业的方记涮肉关注起来。
于是，方记涮肉除了一楼大堂的爆满，二楼到三楼的雅间也全满了。
方念真本来还好奇，怎么突然来了这么多雅间的客人，还是孙家母女给她解了惑。
孙夫人很惊讶：“呀，合着你不知道这件事啊？瑞王可是从来都没去过哪个酒楼吃饭的。”
孙盈盈则是有些失落的样子：“还以为你和瑞王有交情呢，是我高看你了。”
孙夫人暗暗拧了孙盈盈一下，要她说话注意点。
不管怎么说，瑞王的“名人效应”还是给方念真的新店增加了不少客流，三天的开业酬宾，她赚了个盆满钵满。
而且，“这是王爷来过的店”这个消息已经深入民间百姓之中，有许多人抱着“打卡王爷同款”的心理前来体验。
就连那道如今在新云州很常见的炸薯条，都又重新火了起来。
去年与靳翰通商的效果还不错，所以今年的年后来了更多的商队，新云州也有了很多新面孔。
每当他们打听当地有什么特色美食的时候，“方记食铺”、“方记锅里捞”、“方记涮肉”，这三个店铺总会钻进他们的耳朵，凭着创新和味道，方念真又收获了一波新食客。
度过了忙忙碌碌的开业，方念真总算可以放松一点了，她又想起了种红薯的事，虽然她在现代也不会种地，可她是知道的，红薯可不是直接埋土里就能种出来的，大约是得育苗。
方念真思来想去，还是选择去向严氏求教。
严氏恭贺了她新店开业，听说了她的来意就笑了。
“此事好办，我从庄上给你拨一个懂种地的人，至于地瓜育苗一事，新云州本来今年也要推广种地瓜一事了，这个育苗也有人会。”
方念真由心地感谢了一番。
严氏倒是好奇起来：“如今已经有卖地瓜的了吗？”
方念真不好意思说是瑞王府送来的，就推说是自己从商队买来的。
严氏了然地点了点头：“唉，还是咱们新云州偏，干什么都比别的地方慢一步。”
方念真自然不会白用严氏手下的人，跟人家也约定好了工钱，红薯就进入到了育苗的阶段。
先下菜窖把之前瑞王府那袋红薯取了出来，不过，因为她保存不当，有五分之一都破了、烂了。
又被人家挑出来一些不适合育苗的，这一大袋子也就剩了个半袋可以用，育苗成功率还不知道有多少。
但是还好，严氏说了，四月初就会安排红薯的推广了，可以在府衙直接付钱订育苗好的红薯种，到时候直接种。
坏了的红薯肯定是得扔掉了，但是那些没坏的，只是不适合育苗的红薯，她则是留下了。
想了想，运到了食铺后院，打算给食铺上新菜品。
似乎是离春天越来越近，小猫大福也有些躁动不安，整日没目的的在宅子里走来走去。
方念真这晚打算在食铺后院加个班，腌糖蒜，她索性把大福用布兜一装，一人一猫就去上班了。
大福倒也老实，不动也不叫，直到方念真把它放了出来。
在食铺后院，大福嗅了半天，似乎找到了自己留下的气味和痕迹，它忽然高兴了起来，尾巴竖得高高的，尾巴尖还打了个弯，悠然地在这里踱步起来。
“喵呜！”它试图和主人交流，方念真猜测它的意思是：“我们从前是住在这里的。”
“乖，自己玩吧，一会儿我给你吃好吃的。”
泡菜坛子是白日里就刷出来晾好的，这个季节其实并不适合腌糖蒜，腌糖蒜最好是新蒜下来的时候，皮又嫩又薄。
可是涮肉店那边的糖蒜消耗量还挺大，客人们挺喜欢拿它解腻，虽然腌糖蒜要费不少的糖，但是利润还是有的。
方念真白日里已经令人把干蒜的老皮都剥掉，只留最里面的带皮蒜瓣部分，这样还勉强能腌透。
这蒜在盐水里泡了一个白天，皮已经软了下来，用醋和糖调了个糖醋水。
把糖蒜表面的水分擦干，放入泡菜坛，加入糖醋水，盖上盖子，用水封好坛子口，就可以等待美味的诞生了，大约得二十天左右。
这腌糖蒜说来容易，可是架不住量大，本来还能带个小秋一起来干活，可是那孩子身子弱，如今赶上换季，有些伤风了，这两日都没能来店里。
至于黄莺呢，方念真是不怎么让她来店里的，方念真总觉得应该把工作场合分开一些，就也没告诉她。
吭哧吭哧自己干了一个多时辰，总算把二十多坛子糖蒜腌上了。
这个时候她也有些饿了，大福也喵喵叫着向她走来，但是闻到她手上的蒜味，还是跟她保持了一定距离。
“你也饿了吗？”
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