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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《穿越年代文当懒汉》30-40(第7/19页)
己没机会啊。
怪不得嫂子表现得一点都不担心，感情是觉得自己没希望。
那还担心啥！
沈思勤哭笑不得。
这也算是一种另类的信任了！
“不过，二弟，蔺老师可是个好人，咱们……可得讲良心啊。你要是真心的，那是最好，要不是真心的，就别再和蔺老师来往了。”晏季菡犹豫了一会，还是开口提醒了一句。
她心里已经做好了二弟会生气的准备。
“嗯，我知道。”沈思勤看着手上的电话号码温柔地笑道。
晏季菡见状悄悄松了口气。
二弟变了许多，要不然晏季菡刚才也不敢劝。
“咱们说正事吧。”沈思勤给晏季菡搬来个椅子，让她坐在收银台边，这样两人就能面对面聊聊。
他顺便沏了两杯浓茶，又在盘子里装了两个酥皮泡芙。
晏季菡从包里拿出一个黑色的小笔记本和一根笔。
这个笔记本就是昨天沈思健记录饭店可以开在哪里的本子。
“我想着今天先看看你中午卖饭菜的情况，然后再决定租房还是买房，我手头只能拿出三万块，资金上比较紧张。”晏季菡很坦诚。
“可以，其实我也不太确定这种天气的话能来多少人。”沈思勤没想到晏季菡能一口气拿出这么多，“昨天我已经说过我的想法了。”
沈思勤也从抽屉里找出一个普普通通的记事本，又拿起收银台上的圆珠笔。
“刚才我仔细想过了，主菜和甜点可以定一套固定的菜单，然后每当到周六周日进行部分修改。这样操作起来会容易许多。”
“嗯，这样好，有新鲜感，还不用老换菜，食材供应和人员培训上都能轻松点。”晏季菡微微点头，将这一点记录了下来。
“固定菜单是什么我还得想想，得一年四季都比较好弄食材，符合大众口味，还得尽量有新意还好做。”
沈思勤用笔尖轻轻点了点记事本。
菜单一时半会还真定不下来。
晏季菡：“这个不着急，你慢慢想，固定的菜单就按十道菜来定。”
“糕点之类的就按六种来定吧。”
其实她有点不理解沈思勤要弄这个甜点，不过她也挺喜欢吃的，厨具和材料之类的东西也不是买不着，只不过是麻烦一点。
“行。”投资方的意见还是要听的，沈思勤默默记了下来。
“哎，对了小弟，听说有不少人因为你这儿买的东西好吃，做倒买倒卖的事，一天还能挣个四五块？”晏季菡提出一个疑问，“那等这新店开了，会不会还有人做这份生意？”
虽说这样并不会让他们少挣钱吧，但确实是个问题。
万一吃出问题算不算他们的事。
现在没出事是因为数量少，往后不好说。
“这还得看到时候培训出来的员工手艺，还真不一定。”沈思勤语气淡淡。
晏季菡想了想：“说的是，不过就算你教出来的人手艺差点，完全可以一份不提高两三块钱，而是一份提个五毛钱来倒卖，用数量来弥补质量。”
“要不我们找几个人，固定时间外送饭菜？”晏季菡一边想一边组织语言，堵不如疏啊，总有人外带，还不如他们自己来做，规范起来。
沈思勤：“？？？”
这不就是外卖吗？
还是自配送的那种？
嫂子很有想法啊。
“行倒是行，就是这样的话成本是不是太高了？原本就像招五六个人，按嫂子你的计划，五六个可不太够。”沈思勤还得提醒晏季菡一句。
这一次是她自己投资，刚开始的话，还是走保守路线比较合适。
“这个倒是好说，可以招兼职工，每天中午十二点到两点，下午五点到八点，每天按照送出的单子的数量和远近计费，保底是工作时长，一小时起码给两块钱。”晏季菡右手在本子上写写画画，嘴上说着自己刚想出来的方法。
“当然还有很多漏洞，具体完善我得仔细想想。”
沈思勤越听越觉得熟悉。
“既然这样，嫂子你还不如印上一堆卡片，卡片上写着店里的电话号码，营业时间，主要菜色，打包和配送的费用。等开店了，我卖饭菜的时候顺便给顾客一张，不过得注意好配送范围，不然就忙不过来了。”沈思勤笑着说。
他上大学那会，很多小店铺就是这么干的。
而且大伙点餐的时间其实会有个高峰期，不是说送单每次只能送一份，尤其是在学校这种地方，很多时候是一栋楼一栋楼的送，效率非常高。
其他时间段和其他地点点餐的单量会比较少，只要忙一点，再控制好配送范围，就是只有两三个人的小店都能忙得过来，一般的小店自然也承受得起自己干外卖业务的人工成本，而且这还不用担心平台抽成能多挣一点。
“这样不错，可以试一试。到时候咱们可以雇人拍一下你做出来的菜当卡片的背景，保证吸引人！”晏季菡抓住了一丝灵感赶紧将其记了下来。
两人又谈论了许多细节。
晏季菡记了满满两页纸。
正事谈完，晏季菡轻松了不少。
时间也接近十点半了。
“嗯，我该做饭了。嫂子你和哥今天留下来吃午饭吧。”沈思勤站起身伸了个长长的懒腰。
坐了一上午，有点累了。
“好，今天做什么啊？\"晏季菡也将手中的本子收了起来，喝了一口凉了的浓茶。
“这种天气。”沈思勤看了眼窗外，外头的雨丝毫没有停的架势。
“做水煮肉片吧。”
下雨天就该吃一点麻麻辣辣烫烫的东西。
沈思勤让晏季菡帮忙看会店，他打着伞去菜市场买了新鲜的里脊肉。
当然做水煮肉片用五花肉也可以，但沈思勤比较喜欢吃里脊肉做的水煮肉片。
回来后，沈思勤先将自己的‘装备’摆放好。
幸亏他早早就搭了棚子，还真不怕下雨。
他这一出来，章旗就冒出头来笑着说：“嗨，下那么大雨，我还当今个不卖了呢。”
“哪能啊。”沈思勤笑道。
他快速将里脊肉切成片，然后用清水冲洗两三遍，冲洗掉血丝和一些杂质，拧干后放到盆里，加入盐、胡椒粉、酱油和料酒顺着一个方向搅拌腌制。
用另一个碗盛放鸡蛋清，然后加入土豆淀粉搅拌，将其倒入肉片中加一点点油搅拌均匀。
新鲜的豆芽和青菜清洗一下，沈思勤自己就很喜欢吃水煮肉片里的豆芽。
葱姜蒜准备好。
红泡椒剁碎，干辣椒和花椒也来一点，考虑到大众口味，沈思勤这几样准备得很克制。
干辣椒和花椒煸一下，然后再切碎，香味才能出来。
起锅，放油！
油温不能太高，不然辣椒要发苦，油六七成热下花椒和干辣椒，爆香后加配菜和少许盐快速翻炒，翻炒过后倒出来放在铁盘底下。
再次起锅放上油，烧个六七成热，加入葱姜蒜和泡辣椒，爆香后加入豆瓣酱炒出红汁，加入清水，这个时候开始调味。
味精、盐、白糖、胡椒粉，最后加少量水淀粉勾芡。
下入肉片，轻轻拨开，保持肉片完整。
肉片煮熟出锅！
雨天里这热辣辣的食物，简直就像是带了勾人的小钩子。
似乎光闻都能出一身热汗。
晏
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