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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《我在古代开饭馆》70-80(第17/18页)
送过来。”
十几只鸭子被送到后厨，田娘子眼神疑惑：“师父，今天是不做其他肉菜了吗？”
“做啊，这鸭子一会我负责，你和王婶子先来把它们清理一下，我去做个腌料水。”
烤鸭的味道如何全看这腌料水。
苏恬在厨房里把熬卤水的大料翻了出来，挑挑拣拣又填了几样，才勉强凑出一份腌料包。
抓紧时间把腌料水煮开放凉，将收拾好的鸭子整只放进去浸泡，连鸭肚子里都要装满腌料水才能腌透。
腌制一个时辰后便可以捞出来脱水晾干，准备烘烤。
第一批鸭子进炉的时候已经临近中午，饭馆里的客人逐渐多了起来。
随着时间流逝，原本就饭香浓郁的大堂渐渐飘出一丝奇异的香味，好像带着钩子一般钻入鼻腔。
“诶？你们这儿后头做什么呢？”坐在门口的一桌客人把苏万海拦了下来。
苏万海搓了搓手，往后厨张望了两眼，扯起嘴角笑道：“我家侄女在做新菜，用鸭子做的，这具体是什么，我还真不知道”
“鸭子？”旁边一位身着白衣的年轻男子摇摇头，“我不爱吃那个，肉硬邦邦的，难嚼的很。”
“嗐，我们继续吃吧。”一听不是什么稀罕东西，这些客人便失了兴趣。
“欸好，客官您慢用，我再给您添点茶水。”苏万海也不多解释，转身便去拿茶壶。
这段小插曲并没有影响大堂里热闹的氛围，熙熙攘攘一片和谐。
“让一让！让一让啊！”
一声清脆的女声从后面响起，轻松的压过吵闹的大堂，传到每个人的耳朵里。
整个大堂都安静了几分，向发声的地方看去。
只见苏万河和苏万清两人一起抬着一个长桌从后厨走了出来，身边跟着笑眼弯弯的姑娘，正是苏恬。
桌子有些高度，众人不由得伸长了脖子去看，却看不清几分。
等到苏万清两人把桌子抬到正中央落地，才发现桌子上只简单的摆了一个案板，还有一个尖头小刀，旁边则放了一叠碟子，直叫人摸不着头脑。
苏恬看着大堂里所有目光都集中在这里，满意的点了点头，拍了两下手，田娘子便跟着从后厨端了一碟红通通圆鼓鼓的东西出来。
那东西一出现，整个大堂顿时浓香四溢，香味比方才更加浓烈。
苏恬装作没看见周围人的目光，自顾自地取下这只鸭子，熟练的拿起小刀飞快地片了起来。
第一刀下去，鸭子胸腹部的整片鸭皮被掀起，露出里头白花花的鸭肉，皮和肉层次分明，滋滋冒油，苏恬还作秀一般用刀刮了两下鸭皮，噔噔作响。
苏恬仿佛都能听到客人们暗戳戳的咽口水的声音，弯了弯嘴角，手下动作一刻不停，这烤鸭，还得争分夺秒，现片现吃。
只几息功夫，那一只完整的鸭子便被苏恬片成肉片整齐的摆在白净的碟子里，上面盖了一层红棕酥脆的鸭皮，遮掩住白嫩紧实的鸭肉。
案板上剩下的鸭架子也让田娘子拿去后厨炸了一下，骨头上残留的鸭肉经过炸制更有嚼劲，再撒上孜然粉调制的调味料，拿着啃也是极有滋味的。
苏恬让苏万清拿来木盒，把白碟和鸭架子装了进去，又放了一些切好的黄瓜丝和大葱丝，还有烤鸭必不可少的甜面酱和小饼，防止妥当后便递给了苏万清。
“爹，麻烦你跑一趟了，方捕快那里应该正值饭点，去了刚好赶上。”
苏万清猛地吸了一口气，那烤鸭的味道实在霸道，他离得这么近属实是在强忍着：“成，我现在就去。”
还好这木盒隔绝了大部分香气，不然他这一路不得忍得可痛苦。
等到苏恬结束这一系列动作，整个大堂安静的悄无声息，仿佛一根针掉地上都能听到声响。
苏恬也不着急，只慢悠悠地收拾桌子，她在等。
终于，在她用抹布擦完最后一块桌角的时候，先前那位白衣男子开了口。
“老板，刚刚那是什么东西？”
“那是本店新品，烤鸭。”苏恬声音清亮，穿透整个大堂，“将烤鸭放进烤炉烘烤而成，片成厚片并着黄瓜丝和大葱丝卷小饼吃，鸭皮可以蘸白糖，鸭架子炸了以后下酒也是不错的，客官可要来上一份？”
“这一份鸭子也不贵，满满当当摆上一桌也才半两银子，配菜都是免费续的，若是头三天点，还送一份炒饭呢。”考虑到客人们不好意思问价格，苏恬直接就说了。
“半两银子啊”
“咱们这一桌菜也不过到半两银子，这是不是有点贵了”
“不过这烤鸭闻着是真香啊，正好咱们还没点菜，不如就先来一份尝尝？”
“”
苏恬话音刚落，周围便悉悉索索的议论开了。
“给我们这儿来一份！”
说话的正是方才提问的白衣男子，他旁边的同伴见他抬手，用胳膊肘捣了捣他：“你不是不吃鸭子吗？”
那白衣男子抓抓耳朵：“今个儿本就我做东请客 ，自然得让各位尝些好的，那烤鸭什么的听着新颖，点来给你们尝尝。”
同伴还想再劝，却听到苏恬干脆地应了一声：“好嘞，现片现吃！一会就好！”
转头望去，那桌子上又出现了一只通体棕红的鸭子，还是一样的步骤，很快就摆了一桌。
同伴看得起劲：“你别说，这现看老板给咱们片鸭子还别有一番滋味。”
“客官可以先吃鸭肉卷饼，鸭架子在后头炸着，一会就来。”苏恬将几个小碟子一一摆好，笑着说道，“鸭肉和鸭皮一起吃才是刚刚好。”
“试试吧。”
听了这话，一桌四人纷纷伸手冲向卷饼。
卷饼和一般的饼有些不同，只有成人巴掌大小，十分劲道，
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