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旧笔记小说网www.jiubiji.cc提供的《穿书后我开了个小饭馆》30-40(第15/25页)
，今天你生日，杨妈妈祝你生日快乐啊。”
苏依依一看，今天是梁业宸生日，于是也跟了一条：“生日快乐！”
梁业宸：“谢谢杨妈妈，谢谢依依。”
杨妈妈：“今天外公和舅舅给你过生日吗？晚上回水悦居吃饭吗？”
梁业宸：“今天要去兰琪剧院谈项目的事情，约的下午四点开始谈，估计会挺晚的，晚高峰路上车子堵，我跟他们讲过了，就不回去了。”
杨妈妈：“啊，那你一个人过生日啊，那你吃点好的啊。”
梁业宸：“嗯，好的，我晓得的。”
杨妈妈：“哎，人家都说孩子的生日就是母亲的受难日，你妈妈现在也不在了，要是在的话，肯定不会让你一个人过生日的。”
梁业宸：“没事啊，生日每年都有的嘛。”
杨妈妈：“要不我过去你那里，给你做顿好吃的，陪你过个生日吧。”
梁业宸：“不用不用，谢谢杨妈妈，我还不知道项目要谈到什么时候呢。”
杨妈妈：“你这孩子，今天约什么项目嘛，不能推迟到明天吗？”
梁业宸：“对方就今天有空，所以就约在今天了。”
杨妈妈：“那行吧，你自己好好吃饭，听见没？”
梁业宸：“好的好的，听见啦。”
苏依依看着两人的对话，自觉也是插不上嘴的，所以干脆也不出声，默默地把反馈表填完后，发给了杨妈妈，然后便放下手机，打算整理一下这些天的营收。
苏依依算着账，嘴角忍不住地上扬，做正餐确实比卖饮料甜品要利润高，卖冒菜没几天，营业额就相当于以前半个月这么多了。
当然，卖正餐也比以前卖饮品甜品要辛苦不少，不过付出跟收入是成正比的，还是挺令人开心的。
照这样下去的话，钱很快能攒起来，就算玉甜路要拆迁，苏依依也不担心了，有钱在手想找什么样的铺子都行。
算着算着，天色就暗了下来，九月份的天气不像七八月份的时候，这才五点过一会天色就已经泛黑了。
苏依依把账单都收了起来，该准备晚饭了。
就在这时，手机响了一下，苏依依拿起来一看是微信消息来了。
梁业宸：“在干嘛呢？吃饭了吗？”
苏依依看了看手表，嗯，才五点多，这个时候问吃饭了没有啥意思？她回复道：“正准备去做呢，你项目谈完了？”
梁业宸：“是啊，刚刚谈好，今天非常顺利，结束的就早了，现在刚从兰琪剧院出来。”
苏依依：“喔，顺利就好。”
梁业宸：“晚上做啥好吃的呢？”
苏依依：“随便做几个家常菜。”
梁业宸：“喔。”
苏依依看着微信，嘴边扬起一个微笑，她就不接领子，看他怎么办。
苏依依：“你要没什么事情的话，我先去做饭了，储阿姨马上就要把小麒接回来了。”
就看到梁业宸秒回：“等一下，我能过来吗？”
苏依依：“到我小店里来吗？”
梁业宸：“是的，来蹭饭，行吗？”
嗯，终于说出来了啊！苏依依：“这么早你不回家吗？”
梁业宸：“不回了，已经跟家里说了不回去了，突然回去也不好。”
苏依依憋笑，看他言语间有些着急了，于是慢慢地打了两个字发出去：“来吧。”
梁业宸秒回：“来啦！”
苏依依隔着屏幕都能感受到梁业宸的雀跃之心，于是放下手机，走进厨房，既然是生日，那还是好好做一顿吧。
作者有话说：
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第37章
◎开小饭馆的第37天◎
苏依依打开冰箱,里面放着储阿姨今天上午去买回来的新鲜食材，还有本来就冻着的食材，苏依依想了一下,把需要的食材取了出来。
今天有人过生日,再结合冰箱里有的食材，那就做个红烧狮子头、茄汁大虾、荷塘小炒、蒜蓉空心菜，再炖个鸽子汤,最最主要的是,做个蟹粉拌面作为寿星的长寿面。
正好最近大闸蟹也上市了,虽然还没到最好的时候,但看储阿姨买回来的这几只蟹也很壮实,用这个螃蟹做蟹粉拌面正正好。
苏依依先将鸽子取出来，鸽子是新鲜的处理好的,只需要洗干净之后先炒一遍水,然后就加入葱姜放入砂锅中慢慢炖煮。
再将大闸蟹洗刷干净,放入蒸锅蒸煮,熟了之后再来拆蟹粉。
处理完鸽子和大闸蟹，苏依依把肉拿出来，狮子头需要用七分瘦三分肥的猪肉来做,冰箱里的这块肉正好符合,所以苏依依想用它来做狮子头。
将肉切开,先切成片再切成条,最后切成丁,用菜刀将肉丁剁碎，也不能剁得太碎,要保留颗粒状,口感更好。
一般人为了方便都会让肉摊老板直接搅成肉末,那样虽然方便，但影响口感，肉质松散，没有自己剁出来的有嚼劲。
苏依依熟练地将肉丁剁好，让入盆中备用，然后将生姜和小葱切成小块，放入碗中，加入料酒和盐，这是要制作葱姜水，盐可以更好地激发葱姜的汁水。
用手使劲揉搓葱姜，将汁水尽力挤出后，连汁水带葱姜地放到一块干净的纱布中，隔着纱布继续将葱姜挤出水分，过滤到放肉馅的盆中，这样葱姜水便做好了。
之所以做葱姜水而不是直接将葱姜放入肉馅，是因为等会狮子头过油炸的时候，如果有葱姜便会炸糊成黑色，影响色面和口感。
肉丁和葱姜水做好后，便要开始调制馅料，用手抓拌混合着葱姜水的肉馅，把葱姜水的汁水与肉馅充分融合，然后朝着一个方向使劲搅拌肉馅，使得肉馅吃劲，这样做出来的肉丸口感筋道。
搅拌好肉馅后，加入盐和白糖调味提鲜，再加入些许胡椒粉、耗油、生抽，用手抓拌将调味料与肉馅搅拌均匀。
等到所有调料与肉馅充分搅拌均匀后，再加入一点清水，继续用手充分抓拌上劲，等到用手将肉末抓起来，手心向下摊开，肉末不往下掉就可以了，这样状态的肉馅已经被抓拌上劲了。
往肉馅盆中打入一个鸡蛋，用手抓拌均匀，鸡蛋会增加肉馅的粘合度，口感也会更好。最后加入香油，搅拌均匀后将肉馅放在一旁备用。
苏依依拿起一根山药，将皮削去，切成碎丁状，其实狮子头里面加马蹄也可以，只不过家里只有山药，用山药也是差不多的口感。
切好的山药碎丁放入刚刚调好的肉馅中，再加入一些淀粉，再次拌匀，这样狮子头的肉馅就已经准备好了。
接着便是炸狮子头了，这时候大闸蟹也蒸好了，正好腾出一个炉子可以开始做狮子头。
锅中放大量的油，开火把油烧热，手上抹一点油，开始准备团狮子头。
手上抓起一把肉馅，因为手上抹过油，所以不会粘手，双手将肉馅团成圆形的大肉丸子，把大肉丸子在手心来回摔打几下，这样会使得口感更加筋道，苏依依做的狮子头大小中等，没有太大也没有太小，正好一个拳头可以握住的大小。
团好的狮子头从热锅贴边下入油中，这样不会溅起油花烫到手，下到油锅中的狮子头，在热油的包裹下，发出滋
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